Zelfgemaakte groentesoep

Print het recept hier: Boerenkool pesto.pdf

Recept voor Heerlijke Zelfgemaakte Soep

Ingrediënten voor de bouillon:

• 500 gram soepvlees
• 3 liter water
• 1 ui
• Het groen van 1 prei
• 1 winterwortel
• Een stukje knolselderij
• 1 laurierblad
• Een paar takjes tijm

Bouillon Bereiden

• Bereid de Bouillon:
  • Plaats het soepvlees in een grote pan.
  • Voeg drie liter water, de ui, het groen van de prei, de winterwortel, een stukje knolselderij, laurier en tijm toe.
  • Zet de pan op laag vuur en laat de bouillon minimaal 8 uur trekken. Hoe langer het trekt, hoe smakelijker de soep.
• Filter de Bouillon:
  • Verwijder alle vaste ingrediënten uit de pan.
  • Hang een schone theedoek in een vergiet en plaats dit boven een schone pan of kom.
  • Giet de bouillon door de theedoek om deze te filteren.

Soepgroenten en gehaktballetjes voorbereiden

Ingrediënten

• Het wit van 1 prei
• 1 bloemkool
• 1 wortel
• 300 gram gehakt
• Zout en peper naar smaak
• 2 bouillonblokjes

Bereiding

• Bereid de Groenten:
  • Snijd het wit van de prei in ringetjes.
  • Snijd de bloemkool en de wortel in stukjes.
  • Breng een pan water aan de kook en kook de groenten tot ze net beetgaar zijn. Dit zorgt voor een betere smaak dan wanneer je de groenten direct in de soep kookt.
• Maak de Gehaktballetjes:
  • Breng het gehakt op smaak met zout en peper.
  • Rol kleine balletjes van het gehakt.

Soep Samenstellen

• Verwarm de Bouillon:
  • Verwarm de gezeefde bouillon, maar laat deze niet koken.
• Voeg Ingrediënten toe:
  • Voeg de bouillonblokjes toe aan de bouillon.
  • Voeg de gekookte groenten en de gehaktballetjes toe.
  • Laat de gehaktballetjes ongeveer 10 minuten garen in de bouillon.

Geniet van je heerlijke zelfgemaakte soep! Serveer warm en proef de rijke smaken die je hebt gecreëerd. Eet smakelijk!